今天我要分享的是雪花南瓜饼的做法。这一款南瓜饼可以说是最基础的一款南瓜饼了,可谓是从小吃到大。
做法非常的简单,算是一道入门级别的中式点心,没有烹饪经验的同学也可以尝试一下。
这是需要准备的材料:糯米粉150克,牛奶35克,白砂糖15克,熟南瓜150克,面包糠适量
南瓜记得先蒸熟再称出需要的用量,别生称,因为煮熟的南瓜水份高,会比生的重上许多。
在煮熟的南瓜里面加入白糖,捣烂南瓜,使南瓜泥能够与白糖相互融合。令白糖能够稍微融化,如果你家有白糖粉的话,应该可以充分融化。
把所有糯米粉一次性倒下去,再一点一点的加牛奶,一共35克不是一定要全部加完,能够成团就不用再添了。
如果35克还不够就继续加牛奶,一直到能够变成一偏软的面团才可以。
我们所购买的糯米粉出自不同的厂家,吸水性是不一样的,要学会变通。
揪一小团出来,用手压成圆饼状,两面都蘸上面包糠备用。
反复这些动作一直到做完全部,在不粘锅里面宽花生油预热,把南瓜饼放下去中火慢煎。
两面都煎到焦黄色以后起锅,就是有着软脆口感的雪花南瓜饼了。
家常而又好吃的一道点心,材料非常容易得到,随时想做都可以。
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